Se acerca la Navidad y creo que esta tarta podría ser el postre perfecto para coronar cualquiera de las muchas comidas y cenas familiares de las que disfrutamos en esta época del año. Se trata de una tarta de queso y crema pastelera que a mi personalmente me encantó.

   Antes de que se me olvide, tengo que deciros a los que no os gusta mucho el queso (que no es mi caso porque a mi me encantan todos los postres que lo llevan), que el sabor a queso no se nota nada, quizás porque la capa de crema de queso y la de crema pastelera se mezclan bastante o quizás porque el aroma y sabor de la canela lo envuelve todo... sea como sea, tenéis que probarla!

Ingredientes para la base:

? 300 gr. de galletas María.

? 90 grs. de mantequilla en trozos.

Ingredientes para la capa de crema pastelera:
? 300 grs. de leche.

? 200 grs. de nata con 35% m.g.

? 2 huevos.

? 100 gr. de azúcar.

? 50 gr. de harina fina de maiz (Maizena).

? 1 sobre de azúcar vainillado (8 grs).

Ingredientes para la capa de crema de queso:

? 300 grs. de nata con el 35% m.g.

? 250 grs. de queso de untar.

? 100 grs. de miel.

? 2 yemas de huevo.

? 3 hojas de gelatina.

Ingredientes para la decoración:

? 2 cucharadas de canela molida.

? 8 nueces.

? canela en rama para decorar.

Para hacer la base de galletas:

   Poner las galletas en el vaso de la Thermomix y triturar durante 8 segundos, a velocidad 7.

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